EL FUTURO DE LA COMIDA, LOS ALIMENTOS HIBRIDOS

La llegada de la comida hibrida a las neveras

Los humanos, nos cansaos rápidamente de lo que tenemos, y esto, nos lleva a explorar y buscar nuevas cosas que motiven y fascinen nuestros sentidos. Esto está ocurriendo en la industria de la comida, donde se están generando alimentos que combinan diferentes texturas, sabores y visiones. 

Este nuevo mundo, que ya se esta abriendo paso entre un publico nuevo, busca fascinar, deleitar o decepcionar a los consumidores para después poder compartir su valoración con el mundo. 

Todo al final depende de la percepción de cada uno, pero, quien no se resistiría a un cruffin (muffin + croissant). 

Taco Bell, es conocida por remezclar sus productos y lanzarlos para que sus consumidores se atrevan a degustar los sabores de sus mejores platos juntos. Esta vez, han decidido dár un paso más allá y lanzar The Mexican Pizza Crunchwrap, una pizza tex-mex dentro de un wrap de carne con corteza crujiente. En relación a esto, la cadena 7-eleven ha lanzado en sus establecimientos de Japón, un dorayaki en el cual, el pan de la tortita pasa a ser chocolate, y su relleno deja atrás la judía roja, por menta. Siguiendo esta línea, el parque temático de Disneyland, ha lanzado un producto cuyo objetivo es desorientar la percepción del cliente. Y es que su plato estrella a pasado a ser un mix de churros en forma de patatas fritas, a las cuales se les añade un topping de cereales, sprinkles, esencia de vainilla y nata montada. Lo interesante de este plato, es como engaña al consumidor, haciéndole pensar que es un palto que mezcla salado y dulce, cuando en realidad es una explosión de azúcar. 

Puede que para la mayoría este tipo de platos sea de lo más asqueroso, pero si las empresas de restauración apuestan por ello, es porque saben que hay uno pequeño grupo que arriesga y le gusta experimentar, consiguiendo así, futuros platos potenciales que les hagan ganar más dinero. Puede que acierten o fallen en la combinación de esta nueva comida, pero mientras siga habiendo un hueco para esos trend hunters seguirá habiendo comida de lo más cool. 

Jaime Moya Martin (Moda 4.2)